敷嶋 原酒 火入 1800ml（日本酒 しきしま 愛知県 伊東） [4595124372745]
3,630円(税込)
在庫わずか
720mlはこちら しっかりとした旨みのモダン系辛口 お米の旨味が引き出された敷嶋原酒火入が届きました。 米の力強い旨味と上品な酸、キレのある…
愛知県半田市の酒蔵、伊東合資会社は1788年に創業。銘柄「敷嶋」は全国に名が知られていましたが、日本酒の需要減により2000年に200年超の歴史に幕を閉じます。
伊東家９代目優氏は、祖父の死をきっかけに酒蔵の復活を決意。 2020年に三重県福持酒造場様のタンクを借り敷嶋0歩目、2021年に敷嶋半歩目と少しずつ歩み始めます。 そして2021年、清酒製造免許を遂に再取得。クラウドファンディングでなんと300%の応援・支援を得て、復活を遂げました。
2022年より創業の地、愛知県半田市亀崎町にて製造を開始、一歩目を搾ります。
ここまでの歩みはあくまでスタートライン。 まだまだ試行錯誤中の伊東「敷嶋」の歩みを飲んで辿ってみてください。