早瀬浦山廃純米雪待酒 720ml [4582214470412]

販売価格: 1,925円(税込)

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商品詳細

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北陸の男酒真骨頂は山廃純米

福井の漁師町・美浜町早瀬に蔵を構える三宅右衛門酒造の「山廃純米雪待酒」が届きました。北陸の男酒「早瀬浦」の真骨頂、山廃仕込みの純米です。

山廃とは、乳酸菌を人工的に添加せず蔵付きの自然由来の乳酸菌で仕込みます。手間暇はかかりますが深い旨味とキレのでる酒になります。

流行りの酒とは一線を画す、キレイながらもキリッと深い味わい。漁師に愛飲され続けてきた、若狭の魚介類とぴったり合う酒。温度帯によって、いろいろな表情があり、幅広い温度帯で楽しむことができます。食中酒として是非どうぞ。

■三宅彦右衛門酒造「早瀬浦」
福井県の風光明媚な三方五湖のほとり、美浜町早瀬にある享保3年(1713年)創業の三宅彦右衛門酒造は年間生産量が300石という小さな蔵元。

「早瀬浦」は漁師が魚を肴に飲む男酒。蔵の井戸からは発酵に優れたミネラルの多い硬水が湧き、それが芯のあるしっかりした旨味を生む。お酒になっても感じるミネラルの香りは魚との相性抜群。

12代目の三宅範彦氏が東京農大卒業後、吟醸酒、特定名称酒に挑戦し生まれた銘柄「早瀬浦」。酒は全量槽搾り、炭濾過はせず。「この蔵でなければ出来ない酒」を追求した、、その重厚で奥深い味わいは唯一無二。口コミで人気を集め、全国にファンの多い注目の蔵です。