土田生もと仕込 720ml [4940314263196]

販売価格: 1,830円(税込)

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商品詳細

これが生もと、土田の代表作。

クリアでフレッシュフルーティ。土田の生もとはここまでキレイで飲みやすい。

江戸時代の製法「生もと仕込」を土田酒造流に表現した、古くて新しいモダンな味わいです。

全量生もと造りの土田酒造を代表する酒、「土田生もと」がラベルも中身もリニューアル、より飲みやすく、味わい深く改良されました。昔ながらの「生もと」造りに群馬県産の飯米を使っているにもかかわらず、見事にフレッシュでフルーティになっています。蔵のラインナップの中では一番磨かれている60％精米で、スッキリクリアな味わいに。旨み酸味はしっかりとバランスもよく、ついつい杯を重ねてしまう飲みやすさ。この酒質を守るため、火入れのお酒ですが要冷蔵での保管・発送をお願いします。

ここ数年、日本酒ファンの間で注目を集める土田酒造の入門酒。生もとなのに日本酒初心者でも飲みやすい、スッキリしているのでしっかりした料理にも合わせられる「土田生もと」をぜひどうぞ。

◆土田（つちだ）/土田酒造
2017年に全量純米山廃化、そして2019年には全量純米生もと蔵へというこだわりの蔵です。若き蔵元と杜氏、６代目の土田祐士氏と杜氏の星野元希氏のもと、醸造用アルコールや、乳酸、酵素剤、水加工剤など日本の法律でラベル記載義務のない添加物も一切用いず、米のうま味を引き出し、菌を活かす、チャレンジ精神旺盛な酒造りをしています。製-にもこだわり、飯米を使い焼酎用黄麹で造るなど独自の技術が土田唯一無二の味わいを造り出しています。

「生もと造り」とは、江戸時代には一般的だった日本酒の製法で、蔵にすみついている乳酸菌や色々な微生物の活動を待ち、促し、生かす造りのことをいいます。