十六代九郎右衛門 （じゅうろくだいくろうえもん） 山廃 栗 三年熟成純米 720ml [4993154005235]
商品詳細
桃栗三年柿八年、高地で3年常温熟成山廃
湯川酒造店は標高936メートルの高地にあり、酒造期の中でも極寒の12月〜2月頃にはマイナス18℃まで気温が下がります。ここでこそ培われてきた寒さに強い酒造技術により、たくましくも優しさあふれる酒が醸し出されています。
太平洋に流れ込む木曽川源流の里でもあり、仕込水にも使用しています。
そんな冷涼な環境で3年間常温熟成された山廃純米が届きました。入荷些少の貴重なお酒です。
80％精米の長野県産金紋錦を使用し、山廃造りで醸した酒を常温（年間平均気温9.2度）で熟成。「山廃造り」とは、「生もと造り」の工程「山おろし」を廃し麹の持つ力でお米を溶かしていく造り方のことです。できるお酒の味わいは生もとづくりと基本的には変わらないはずですが、若干味わいに複雑さが増している傾向があるようです。
イエローの色調、ヨーグルトのような香りとクリーミーさを感じ、ふくよかな旨味とスパイシーさ、後味の程よい渋みが味わいをまとめています。ひね香はほとんどなし。辛口ですが、熟成によりゆっくりと引き出された奥深い旨味で食欲を促します。
※このお酒は、熟成酒という観点より、製造年月を付けておりません。（発売日2023年9月）
◆飲み方
冷やさずに飲むのがおすすめ。常温から飛び切り燗までお好みでお楽しみください。味が濃い目のお料理や中華料理にもよく合います。
◆十六代九郎右衛門（じゅうろくだいくろうえもん）/湯川酒造店
1650年（慶安3年）に創業、長野県の湯川酒造店は全国2番目に高い標高（936メートル）に位置します。杜氏・湯川慎一さんと社長・尚子さん夫婦が中心となり、十六代九郎右衛門を醸しています。
長野作出の酒米「美山錦」使用し生もとづくりで醸した「十六代九郎右衛門 純米吟醸 美山錦」が、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2023・SAKE部門の最優秀賞「チャンピオン・サケ」に選ばれ、話題騒然なりました。生もとづくりの「複雑な味わいが良い」と海外の審査員の方々からの高評価による快挙となりました。
太平洋に流れ込む木曽川源流の里でもあり、仕込水にも使用しています。
そんな冷涼な環境で3年間常温熟成された山廃純米が届きました。入荷些少の貴重なお酒です。
80％精米の長野県産金紋錦を使用し、山廃造りで醸した酒を常温（年間平均気温9.2度）で熟成。「山廃造り」とは、「生もと造り」の工程「山おろし」を廃し麹の持つ力でお米を溶かしていく造り方のことです。できるお酒の味わいは生もとづくりと基本的には変わらないはずですが、若干味わいに複雑さが増している傾向があるようです。
イエローの色調、ヨーグルトのような香りとクリーミーさを感じ、ふくよかな旨味とスパイシーさ、後味の程よい渋みが味わいをまとめています。ひね香はほとんどなし。辛口ですが、熟成によりゆっくりと引き出された奥深い旨味で食欲を促します。
※このお酒は、熟成酒という観点より、製造年月を付けておりません。（発売日2023年9月）
◆飲み方
冷やさずに飲むのがおすすめ。常温から飛び切り燗までお好みでお楽しみください。味が濃い目のお料理や中華料理にもよく合います。
◆十六代九郎右衛門（じゅうろくだいくろうえもん）/湯川酒造店
1650年（慶安3年）に創業、長野県の湯川酒造店は全国2番目に高い標高（936メートル）に位置します。杜氏・湯川慎一さんと社長・尚子さん夫婦が中心となり、十六代九郎右衛門を醸しています。
長野作出の酒米「美山錦」使用し生もとづくりで醸した「十六代九郎右衛門 純米吟醸 美山錦」が、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2023・SAKE部門の最優秀賞「チャンピオン・サケ」に選ばれ、話題騒然なりました。生もとづくりの「複雑な味わいが良い」と海外の審査員の方々からの高評価による快挙となりました。
■品名：十六代九郎右衛門 山廃 栗 三年熟成純米 720ml
■蔵元：湯川酒造店（長野県）
■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度+10 酸度2.5
■精米歩合：80％(長野県産金紋錦)
■アルコール：17度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：湯川酒造店（長野県）
■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度+10 酸度2.5
■精米歩合：80％(長野県産金紋錦)
■アルコール：17度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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