グルンステイン・リースリング（白ワイン オーストリア ニビル） [3011900005276]
商品詳細
オーストリア、ウィーンの北西地にて
原成岩、角閃岩、シスト、クオーツ土壌のヴィンヤードブレンドのぶどうを使用します。手摘みで収穫、選果後、全房でプレスし、
ステンレンスタンクで自然発酵します。
色はクリアなレモンイエロー。パイナップル、鉱物の香りにきゅっとレモンを絞ったような しまった高い酸味のあとナツメグ、りんご飴のような甘やかな蜜の風味が続きスッキリとした印象からの余韻が楽しめる一本です。
色はクリアなレモンイエロー。パイナップル、鉱物の香りにきゅっとレモンを絞ったような しまった高い酸味のあとナツメグ、りんご飴のような甘やかな蜜の風味が続きスッキリとした印象からの余韻が楽しめる一本です。
ワイナリー：ニビル
ワイナリーはウィーンの北西70km、カンプタール地域の最北端に位置しています。 有機農法とバイオダイナミック農法を実践し、繊細な考えのもとに毎年農業に最善を尽くし、最小限の介入で健康なブドウをワインに変えるよう努めています。 ブドウ畑では多くの手作業が必要です。従来の機械を使用するのではなく、時間をかけてブドウを手摘みします。醸造前の手作業で葉を摘み、ブドウを収穫し、選別します。
有機栽培で育てられる葡萄の木の多くは非常に古く、味わいに深みと陰影が感じられます。ワインは自然発酵させ、 そのほとんどを古樽にて熟成。SO2の使用量も最小限に抑えられ、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。
造り手のヨセフは、代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校 で学びました。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年-2018年の収穫をヨハンメイヤ ーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげます。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長 い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに 住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。
ワイナリーはウィーンの北西70km、カンプタール地域の最北端に位置しています。 有機農法とバイオダイナミック農法を実践し、繊細な考えのもとに毎年農業に最善を尽くし、最小限の介入で健康なブドウをワインに変えるよう努めています。 ブドウ畑では多くの手作業が必要です。従来の機械を使用するのではなく、時間をかけてブドウを手摘みします。醸造前の手作業で葉を摘み、ブドウを収穫し、選別します。
有機栽培で育てられる葡萄の木の多くは非常に古く、味わいに深みと陰影が感じられます。ワインは自然発酵させ、 そのほとんどを古樽にて熟成。SO2の使用量も最小限に抑えられ、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。
造り手のヨセフは、代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校 で学びました。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年-2018年の収穫をヨハンメイヤ ーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげます。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長 い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに 住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。
商品詳細
| 商品名 | グルンステイン・リースリング |
|---|---|
| 生産者 | ニビル |
| 生産地 | オーストリア |
| ヴィンテージ | 2021年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | リースリング |
| タイプ | 白ワイン |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 注意 | 画像はイメージです。実際の商品とラベルデザインが異なる場合がございます。 |
レビュー
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