亀齢×フェルミエ フュージョン2023 エンパシー 赤ワイン樽熟成日本酒 720ml [4958013200572]
亀齢×フェルミエ フュージョン2023 エンパシー 赤ワイン樽熟成日本酒 720ml
[4958013200572]
販売価格: 2,530円(税込)
在庫なし
商品詳細
樽熟成で日本酒はもっとうまくなる
広島銘酒「亀齢」常温442日熟成
広島銘酒「亀齢」常温442日熟成
日本酒をワイン樽で熟成させると、これまでにない新しい味わいに！
広島は亀齢酒造の日本酒をなんと442日間も熟成させたお酒が届きました。淡麗辛口な日本酒に樽のニュアンスがプラスされた唯一無二の味わいに変化しています。
熟成は新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の自社栽培ぶどうを使用した高級赤ワイン「カベルネフラン」を熟成させていた樽（フレンチオーク）を使用しました。平均貯蔵温度は19度です。
グラスに注げばきれいな黄色。熟したリンゴやナシの香りとバニラの香りが合わさり、蜂蜜のような奥深い上品な香りに。赤ワイン由来の香りもアクセントに。一口飲めばなめらかな口当たりに旨味が広がり、余韻もしっかり。豊かな奥深い味わいでもう一杯飲みたくなる、樽熟成日本酒の沼にはまりそう。
ボトリングたった285本の超限定品です。ぜひ飲んでみてください。
■飲み方
冷蔵庫から出して30分後くらいからが香り旨味を楽しむにはちょうど良い温度。ステーキやビーフシチュー、スペアリブなど、 しっかりとした味付けの肉料理とよく合います。
■新潟県ワイナリー「フェルミエ」
2006年設立、新潟の小さなワイナリー「フェルミエ」。海と砂に囲まれた、個性的な5軒のワイナリーが集まる新たな銘醸地として話題の「新潟ワインコースト」にあります。東京で銀行員をやっていた本多孝氏が、故郷の新潟で立ち上げました。こだわりは、ぶどう栽培からワイン醸造、販売まで自ら手掛けること。「fermier=農場製の」という意味のフランス語で、「フェルミエワイン」とは、農場でできたワインという意味なんです。 フェルミエは、国産ぶどう100%にこだわり、シャルドネ、カベルネ、ピノ・ノワールなどワイン専用品種を使う、「本当の日本のワイン」。こだわりのワイン作りで今注目のワイナリーです。
■広島蔵元「亀齢酒造」
日本三大酒処の一つ、広島西條で1868年から続く亀齢酒造。長命と繁栄の願いを込めてつけられた銘柄名で、甘口が多い広島では珍しい辛口にこだわる蔵。良質な素材と気候、杜氏の技から生まれる味わいは全国的な評価も高く、全国新酒鑑評会連続入賞した蔵元に贈られる「名誉賞」も、全国で初めて受けています。
亀齢酒造の杜氏を務める西垣昌弘氏は、「悦凱陣（よろこびがいじん）」で知られる香川県の丸尾本店で修業し、1998年から亀齢酒造で酒造りを任されます。辛口の中に旨味があり、しかもロスを減らした低精白にこだわる日本酒造り。職人の技からなるその上質な味わいは、まさに「これからの日本酒」ともいえる味わいで全国的な人気がさらに高まる注目の蔵です。
広島は亀齢酒造の日本酒をなんと442日間も熟成させたお酒が届きました。淡麗辛口な日本酒に樽のニュアンスがプラスされた唯一無二の味わいに変化しています。
熟成は新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の自社栽培ぶどうを使用した高級赤ワイン「カベルネフラン」を熟成させていた樽（フレンチオーク）を使用しました。平均貯蔵温度は19度です。
グラスに注げばきれいな黄色。熟したリンゴやナシの香りとバニラの香りが合わさり、蜂蜜のような奥深い上品な香りに。赤ワイン由来の香りもアクセントに。一口飲めばなめらかな口当たりに旨味が広がり、余韻もしっかり。豊かな奥深い味わいでもう一杯飲みたくなる、樽熟成日本酒の沼にはまりそう。
ボトリングたった285本の超限定品です。ぜひ飲んでみてください。
■飲み方
冷蔵庫から出して30分後くらいからが香り旨味を楽しむにはちょうど良い温度。ステーキやビーフシチュー、スペアリブなど、 しっかりとした味付けの肉料理とよく合います。
■新潟県ワイナリー「フェルミエ」
2006年設立、新潟の小さなワイナリー「フェルミエ」。海と砂に囲まれた、個性的な5軒のワイナリーが集まる新たな銘醸地として話題の「新潟ワインコースト」にあります。東京で銀行員をやっていた本多孝氏が、故郷の新潟で立ち上げました。こだわりは、ぶどう栽培からワイン醸造、販売まで自ら手掛けること。「fermier=農場製の」という意味のフランス語で、「フェルミエワイン」とは、農場でできたワインという意味なんです。 フェルミエは、国産ぶどう100%にこだわり、シャルドネ、カベルネ、ピノ・ノワールなどワイン専用品種を使う、「本当の日本のワイン」。こだわりのワイン作りで今注目のワイナリーです。
■広島蔵元「亀齢酒造」
日本三大酒処の一つ、広島西條で1868年から続く亀齢酒造。長命と繁栄の願いを込めてつけられた銘柄名で、甘口が多い広島では珍しい辛口にこだわる蔵。良質な素材と気候、杜氏の技から生まれる味わいは全国的な評価も高く、全国新酒鑑評会連続入賞した蔵元に贈られる「名誉賞」も、全国で初めて受けています。
亀齢酒造の杜氏を務める西垣昌弘氏は、「悦凱陣（よろこびがいじん）」で知られる香川県の丸尾本店で修業し、1998年から亀齢酒造で酒造りを任されます。辛口の中に旨味があり、しかもロスを減らした低精白にこだわる日本酒造り。職人の技からなるその上質な味わいは、まさに「これからの日本酒」ともいえる味わいで全国的な人気がさらに高まる注目の蔵です。
■品名：亀齢×フェルミエ FUSION2023 エンパシー 赤ワイン樽熟成日本酒 720ml
■蔵元：亀齢酒造（広島県）
■タイプ：ワイン樽熟成日本酒（442日熟成） 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +3 酸度 1.3
■精米歩合：60％(中生新千本、八反錦)
■アルコール：17％
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：亀齢酒造（広島県）
■タイプ：ワイン樽熟成日本酒（442日熟成） 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +3 酸度 1.3
■精米歩合：60％(中生新千本、八反錦)
■アルコール：17％
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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