オールド・ヴァイン・カリニャン・アレキサンダーヴァレー（赤ワイン アメリカ カリフォルニア ブロックセラーズ） [0700686046230]
商品詳細
古樹の驚くほどの深い味わい
ブドウは大きなコンクリートタンクに房ごと投入し、マセラシオン カルボニックを行います。ブドウの内側から発酵し始めるまでゆっくりと時間をかけていると、
その乳酸発酵の効果で果皮の色成分が分解され、まだ潰れていない果実の中の果汁に鮮やかな赤の色が移っていきます。その後、熟成用のコンクリート
タンクに戻し8ヶ月の熟成を経て瓶詰します。
古樹の驚くほど深みのある味わい。古代のブドウ畑では、樹齢130年以上のブドウの木を育て続けており、現在のブドウにはない特徴を持っています。 昔から畑に植えられていたカリニャンに、パロミノ(ヘレス産の白ブドウ品種)、ジンファンデル、アリカンテをブレンドさせています。
特異な砂質土壌のため、フィロキセラが生存できず、現在でも害虫フィロキセラの被害から免れた自根のブドウの樹が残っており、カリフォルニア州内で最後に残った自根の樹となっています。 ラズベリーやクランベリー、カシスと言った様々なベリーの香りが爆発的に弾け、時間と共にドライハーブや黒コショウと言ったスパイシーな香りも加わります。 シンプルでありながら深みのある味わいで、軽やかで強すぎない酸が、このワインの果実感を引き立てています。
ワイン単体で飲むより料理との相性が抜群で、重たい料理をはじめとして、ランチに食べるような軽い食事とも良い相性を見せます。暑い日には少し冷やして飲むことをお勧めします。
古樹の驚くほど深みのある味わい。古代のブドウ畑では、樹齢130年以上のブドウの木を育て続けており、現在のブドウにはない特徴を持っています。 昔から畑に植えられていたカリニャンに、パロミノ(ヘレス産の白ブドウ品種)、ジンファンデル、アリカンテをブレンドさせています。
特異な砂質土壌のため、フィロキセラが生存できず、現在でも害虫フィロキセラの被害から免れた自根のブドウの樹が残っており、カリフォルニア州内で最後に残った自根の樹となっています。 ラズベリーやクランベリー、カシスと言った様々なベリーの香りが爆発的に弾け、時間と共にドライハーブや黒コショウと言ったスパイシーな香りも加わります。 シンプルでありながら深みのある味わいで、軽やかで強すぎない酸が、このワインの果実感を引き立てています。
ワイン単体で飲むより料理との相性が抜群で、重たい料理をはじめとして、ランチに食べるような軽い食事とも良い相性を見せます。暑い日には少し冷やして飲むことをお勧めします。
生産者：ブロックセラーズ
ブロックセラーズはまったく新しい発想から畑は持たず、ワイナリーは大都市の一角に造られたアーバン（都市型）ワイナリーです。 ワインはビオディナミやビオロジック農法の優良なブドウ農家と契約し、理想のブドウを購入し、醸造されます。 色淡く、華やかな香りのピュアで衝撃的な味わい。今、最先端のカルフォルニアワインに感動の輪が広がっています。
オーナーのクリス ブロックウェイは、生まれ育ったネブラスカ州のオマハ、その後移住したシアトル、ロサンゼルスを経て、バークレーを本拠地としています。ネブラスカ大学を卒業後、 市内のレストランで働き始め、その後、太平洋岸北西部に移り住み、そこでワインに興味を持つようになりました。友人が「ワインの造り方を学ぶべきだ」と冗談を言ったのをきっかけに、 荷物をまとめてカリフォルニア大学デービス校のワイン醸造コースに入学しました。その後、カリフォルニア州立大学フレズノ校に移りましたが、フレズノ校にはワイナリーが併設されており、 ここで彼は「（余計な器具や薬剤など）使わないものは、全部使わない」というほどのエキスパートになっていました。
学業を終えた彼は、すぐにJCセラーズに就職。JCセラーズは一般的なワイナリーとは異なっており、ここで様々な経験を積みました。それと同時に、サンフランシスコ初の自然派ワインバー 「テロワール」に出入りするようになり、多様なナチュラルワインを経験するようになります。そんな彼にとって、自分の好きなワインで色々と実験をしてみたいと考えるようなったのは、 自然な事でした。そして、更なる経験を経て独立し、Broc Cellarsが誕生しました。
彼のカーヴは2つのスペースから構成されています。1つは複数のステンレスタンク、コンクリートタンク、木製の大樽で埋められたカーヴ、もう1つはバリックと卵型のコンクリートタンクが配置されたカーヴです。 発酵はすべて天然酵母で行い、ほとんどの場合、亜硫酸を使用していませんが、ワインの状態により必要であれば、ワインに完全に馴染むようにするため、瓶詰め4週間ほど前に極少量を加えます。
ブロックセラーズはまったく新しい発想から畑は持たず、ワイナリーは大都市の一角に造られたアーバン（都市型）ワイナリーです。 ワインはビオディナミやビオロジック農法の優良なブドウ農家と契約し、理想のブドウを購入し、醸造されます。 色淡く、華やかな香りのピュアで衝撃的な味わい。今、最先端のカルフォルニアワインに感動の輪が広がっています。
オーナーのクリス ブロックウェイは、生まれ育ったネブラスカ州のオマハ、その後移住したシアトル、ロサンゼルスを経て、バークレーを本拠地としています。ネブラスカ大学を卒業後、 市内のレストランで働き始め、その後、太平洋岸北西部に移り住み、そこでワインに興味を持つようになりました。友人が「ワインの造り方を学ぶべきだ」と冗談を言ったのをきっかけに、 荷物をまとめてカリフォルニア大学デービス校のワイン醸造コースに入学しました。その後、カリフォルニア州立大学フレズノ校に移りましたが、フレズノ校にはワイナリーが併設されており、 ここで彼は「（余計な器具や薬剤など）使わないものは、全部使わない」というほどのエキスパートになっていました。
学業を終えた彼は、すぐにJCセラーズに就職。JCセラーズは一般的なワイナリーとは異なっており、ここで様々な経験を積みました。それと同時に、サンフランシスコ初の自然派ワインバー 「テロワール」に出入りするようになり、多様なナチュラルワインを経験するようになります。そんな彼にとって、自分の好きなワインで色々と実験をしてみたいと考えるようなったのは、 自然な事でした。そして、更なる経験を経て独立し、Broc Cellarsが誕生しました。
彼のカーヴは2つのスペースから構成されています。1つは複数のステンレスタンク、コンクリートタンク、木製の大樽で埋められたカーヴ、もう1つはバリックと卵型のコンクリートタンクが配置されたカーヴです。 発酵はすべて天然酵母で行い、ほとんどの場合、亜硫酸を使用していませんが、ワインの状態により必要であれば、ワインに完全に馴染むようにするため、瓶詰め4週間ほど前に極少量を加えます。
商品詳細
| 商品名 | オールド・ヴァイン・カリニャン・アレキサンダーヴァレー |
|---|---|
| 生産者 | ブロックセラーズ |
| 生産地 | アメリカ / カリフォルニア |
| ヴィンテージ | 2018年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | カリニャン85%、アリカンテ・ブーシェ10％、 ジンファンデル4％、パロミノ1% |
| タイプ | 赤ワイン |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 栽培法 | 無農薬農法 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | コンクリートタンク |
| SO2 | 無添加 ※ワインの状態によりごく少量添加 |
| 注意 | 画像はイメージです。実際の商品とラベルデザインが異なる場合がございます。 |
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