リープ・ワット・ユー・ソウ（白ワイン 南アフリカ スワートランド ザ・ブラック・スミス） [3016900000955]
商品詳細
優しさが垣間見えるワイン
リープワットユーソウの意味は自業自得、因果応報、身から出た錆。直訳すると「まいた種は刈らねばならない」
若干の濁りのある、綺麗な色合いのレモンイエロー。 レモン、青りんご、グレープフルーツ、甘夏の皮といった柑橘系の風味から洋ナシ、熟した黄色の果実、ナッツの風味、若干、還元からの スモーキーな香りやエルダーフラワーといったフローラルな香りも感じます。
やや高めの酸味や塩味といったミネラル感、時間と共に酸化のニュアンス、ミルキーな風味も広がり、ワイン単体より何か食事が欲しくなるタイプです！
パール郊外のシュナンブランを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房でプレスし、ステンレスタンクで発酵、シュールリーで6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成。ノンフィルターで瓶詰めします。
生産者：ザ・ブラック・スミス（トレメイン・スミス）
トレメイン・スミスは、南アフリカのテロワールとポテンシャルにしっかりと根ざしながら、ワイン業界を次のレベルへと導く、 南アフリカの新世代ワインメーカーの代表です。トレメインは、シェフになるための勉強をする傍ら、 ワイン造りを志し、南アフリカの名門農業大学エルセンブルグに入学しました。 その後、海外で数多くのインターンシップを経験した後、トレメインは大手のファーブルマウンテンの醸造責任者となりました。
2014年、彼はブラックスミスを設立しました。極少量ではあるが世界に向け販売も開始。 ザ・ブラックスミスは、西ケープ州の暑さに適したローヌ品種に重点を 置いている。トレメインは人里離れた場所の農家と密接に協力し、しばしば非常に古く、収穫量の少ない畑からブドウを調達しています。 ワインは天然酵母で発酵させ、硫黄はほとんど添加しません。その結果、生き生きとしたワインが生まれています！
トレメインのワインはシャキシャキとした新鮮な果実味を維持しながら、骨格とグリップも保っています。 彼は自然派ワインを造る限界を深く理解しており、ひたすらその土地と果実を表現し、生き生きとした味わい深い体験を生み出すことに精進しています。 数量は限られており、多くは最高級のワイン・バーやレストランで販売されています。
トレメイン・スミスは、南アフリカのテロワールとポテンシャルにしっかりと根ざしながら、ワイン業界を次のレベルへと導く、 南アフリカの新世代ワインメーカーの代表です。トレメインは、シェフになるための勉強をする傍ら、 ワイン造りを志し、南アフリカの名門農業大学エルセンブルグに入学しました。 その後、海外で数多くのインターンシップを経験した後、トレメインは大手のファーブルマウンテンの醸造責任者となりました。
2014年、彼はブラックスミスを設立しました。極少量ではあるが世界に向け販売も開始。 ザ・ブラックスミスは、西ケープ州の暑さに適したローヌ品種に重点を 置いている。トレメインは人里離れた場所の農家と密接に協力し、しばしば非常に古く、収穫量の少ない畑からブドウを調達しています。 ワインは天然酵母で発酵させ、硫黄はほとんど添加しません。その結果、生き生きとしたワインが生まれています！
トレメインのワインはシャキシャキとした新鮮な果実味を維持しながら、骨格とグリップも保っています。 彼は自然派ワインを造る限界を深く理解しており、ひたすらその土地と果実を表現し、生き生きとした味わい深い体験を生み出すことに精進しています。 数量は限られており、多くは最高級のワイン・バーやレストランで販売されています。
商品詳細
| 商品名 | リープ・ワット・ユー・ソウ |
|---|---|
| 生産者 | ザ・ブラック・スミス |
| 生産地 | 南アフリカ / スワートランド |
| ヴィンテージ | 2019年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | シュナンブラン |
| タイプ | 白ワイン |
| アルコール | 11.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 栽培法 | 無農薬農法 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | ステンレスタンク |
| SO2 | 無添加 |
| 注意 | 画像はイメージです。実際の商品とラベルデザインが異なる場合がございます。 |
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