ピーピング トム （オレンジワイン オーストリア ニビル） [3016900000856]
商品詳細
日本限定販売のオレンジワイン！
薄く濁りのある黄色。
ジューシーな温州みかん、果実の濃密な香りが特徴的ですが
テクスチャーには柔らかさがあります。
開けたてはピチピチとした酸を感じますが全体的に溶け込んでおり
ストレスなくスルスルと飲み進められます。
キンモクセイの華やかな香り、ジンジャーのピリッとしたスパイスが
アクセントとなりアフターはオレンジティーのようなほのかな渋さと
甘やかさが心地よく流れます。
複雑性とバランスをとるため、2023年のオレンジワインに古樽で 寝かせていた2022ヴィンテージのオレンジワインを数種ブレンド しているので、ノンヴィンテージの表記となっています。
カンプタール地区テュルンオイシュティフト村、モラントシュ村のぶどう(黄土、ローム、原成岩)を使用。 手摘みで収穫、選果後、破砕し、全房で2週間スキンファーメント後プレス。古樽に移し、発酵、シュールリーにて1年間熟成。ノンフィルターで瓶詰め。
複雑性とバランスをとるため、2023年のオレンジワインに古樽で 寝かせていた2022ヴィンテージのオレンジワインを数種ブレンド しているので、ノンヴィンテージの表記となっています。
カンプタール地区テュルンオイシュティフト村、モラントシュ村のぶどう(黄土、ローム、原成岩)を使用。 手摘みで収穫、選果後、破砕し、全房で2週間スキンファーメント後プレス。古樽に移し、発酵、シュールリーにて1年間熟成。ノンフィルターで瓶詰め。
生産者：ニビル
ワイナリーはウィーンの北西70km、カンプタール地域の最北端に位置しています。 有機農法とバイオダイナミック農法を実践し、繊細な考えのもとに毎年農業に最善を尽くし、最小限の介入で健康なブドウをワインに変えるよう努めています。ブドウ畑では多くの手作業が必要です。従来の機械を使用するのではなく、時間をかけてブドウを手摘みします。醸造前の手作業で葉を摘み、ブドウを収穫し、選別します。
造り手のヨセフは、代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校で学びました。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年-2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげます。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。
ワイナリーはウィーンの北西70km、カンプタール地域の最北端に位置しています。 有機農法とバイオダイナミック農法を実践し、繊細な考えのもとに毎年農業に最善を尽くし、最小限の介入で健康なブドウをワインに変えるよう努めています。ブドウ畑では多くの手作業が必要です。従来の機械を使用するのではなく、時間をかけてブドウを手摘みします。醸造前の手作業で葉を摘み、ブドウを収穫し、選別します。
造り手のヨセフは、代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校で学びました。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年-2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげます。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。
商品詳細
| 商品名 | ピーピング トム |
|---|---|
| 生産者 | ニビル |
| 生産地 | オーストリア |
| ヴィンテージ | NV ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | フリュアーローター ヴェルトリーナー、 ゲルバー ムスカテラー、グリューナー・ヴェルトリーナー |
| タイプ | さっぱり辛口 オレンジワイン |
| アルコール | 12.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | スクリュー |
| 注意 | 画像はイメージです。実際の商品とラベルデザインが異なる場合がございます。 |
レビュー
0件のレビュー