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巻機 艶 ADE 初しぼり 無濾過生酒 1800ml （日本酒 高千代/まきはた）（要冷蔵） [4931782007658]
商品詳細
高千代酒造、新酒始動！
フルーティでジューシー、なのに後味はスッと軽やか。
青メロンやバナナを思わせる香りが立ちのぼり、
柑橘のような爽やかさが舌に心地よく広がります。
すっきりした白ワインを思わす飲みやすさ。
「ラベルに書かない、造りの自信」
米も精米歩合も非公開---けれど飲めば納得。 マイクロバブル洗米で米をやさしく磨き、 扁平精米で旨みを芯ごと引き出す、職人技の一本です。 巻機山の超軟水が仕込み水。だからこそこの柔らかさ。 ラベルの「ADE（艶）」が示すように、 透明感の中に艶やかな旨みがゆらぐ、新潟の新しい“美味バランス型”純米酒。
◆飲み方
冷やしてワイングラスで。 サラダやカルパッチョ、若鶏のソテーなど、酸味や油のある料理と好相性。 食中でキレイに寄り添いながら、ほんのり果実香が残ります。 軽やかで飲み疲れせず、気づけばもう一杯。 “艶”という名の通り、滑らかな口当たりと透明感が際立つ、 季節のはじまりを告げるフレッシュな初しぼりです。
◆マイクロバブル洗米とは
直径0.001mm未満というとっても小さな泡をつかってお米を洗米する方法。小さすぎるから浮き上がることなく水の中にとどまり、その泡で傷つけることなくきれいにお米を洗います。使う水の量も100分の1で済み節水と、おいしくサステナブル！
◆扁平精米とは
これまで、日本酒の世界で定説だった「米を削れば削るほど雑味がなくなる」をくつがえす技術。お米の形に合わせた精米だから、精米歩合40%に相当するような香りや味わいを、扁平精米ではなんと精米歩合60%で実現できます。
◆巻機/高千代酒造
「新潟＝淡麗辛口」のイメージを覆す、フルーティで豊かな旨口の酒造りを行なう高千代酒造。150年の歴史があり、仕込み水は巻機山の超軟水の湧水。米は地元南魚沼市の農家との契約栽培や、蔵人自身が土づくりから行う自社栽培米も使用し、通常の倍の時間がかかる扁平精米で丁寧に米の旨味を引き出しています。原原種を管理する「一本〆」をはじめとする何種類もの酒米を使い分け、旨味を最大限に引き出す高い技術の酒造りで年々評価の上がる古参でありながら新進気鋭の蔵元です。 「巻機」シリーズは、もともと地元でしか味わえなかった銘柄。巻機山のふもとに建つ蔵元として南魚沼を表現する酒。毎日のんでも飲み飽きない穏やか淡麗な味を主軸に、現代風に進化させています。「59Takachiyo」「たかちよ」よりすっきりした味わいで、食事とともに、また日々の晩酌にぴったりです。
「ラベルに書かない、造りの自信」
米も精米歩合も非公開---けれど飲めば納得。 マイクロバブル洗米で米をやさしく磨き、 扁平精米で旨みを芯ごと引き出す、職人技の一本です。 巻機山の超軟水が仕込み水。だからこそこの柔らかさ。 ラベルの「ADE（艶）」が示すように、 透明感の中に艶やかな旨みがゆらぐ、新潟の新しい“美味バランス型”純米酒。
◆飲み方
冷やしてワイングラスで。 サラダやカルパッチョ、若鶏のソテーなど、酸味や油のある料理と好相性。 食中でキレイに寄り添いながら、ほんのり果実香が残ります。 軽やかで飲み疲れせず、気づけばもう一杯。 “艶”という名の通り、滑らかな口当たりと透明感が際立つ、 季節のはじまりを告げるフレッシュな初しぼりです。
◆マイクロバブル洗米とは
直径0.001mm未満というとっても小さな泡をつかってお米を洗米する方法。小さすぎるから浮き上がることなく水の中にとどまり、その泡で傷つけることなくきれいにお米を洗います。使う水の量も100分の1で済み節水と、おいしくサステナブル！
◆扁平精米とは
これまで、日本酒の世界で定説だった「米を削れば削るほど雑味がなくなる」をくつがえす技術。お米の形に合わせた精米だから、精米歩合40%に相当するような香りや味わいを、扁平精米ではなんと精米歩合60%で実現できます。
◆巻機/高千代酒造
「新潟＝淡麗辛口」のイメージを覆す、フルーティで豊かな旨口の酒造りを行なう高千代酒造。150年の歴史があり、仕込み水は巻機山の超軟水の湧水。米は地元南魚沼市の農家との契約栽培や、蔵人自身が土づくりから行う自社栽培米も使用し、通常の倍の時間がかかる扁平精米で丁寧に米の旨味を引き出しています。原原種を管理する「一本〆」をはじめとする何種類もの酒米を使い分け、旨味を最大限に引き出す高い技術の酒造りで年々評価の上がる古参でありながら新進気鋭の蔵元です。 「巻機」シリーズは、もともと地元でしか味わえなかった銘柄。巻機山のふもとに建つ蔵元として南魚沼を表現する酒。毎日のんでも飲み飽きない穏やか淡麗な味を主軸に、現代風に進化させています。「59Takachiyo」「たかちよ」よりすっきりした味わいで、食事とともに、また日々の晩酌にぴったりです。
■品名：巻機 初しぼり 艶 ADE 無濾過生酒 1800ml
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：特定名称非公開 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 --- 酸度 ---
■精米歩合：精米歩合非公開（使用米非公開）
■アルコール：14％
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：特定名称非公開 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 --- 酸度 ---
■精米歩合：精米歩合非公開（使用米非公開）
■アルコール：14％
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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