平六 layer 洋ナシ 720ml（要冷蔵）（日本酒 平六醸造 ひらろく） [4595319611536]
平六 layer 洋ナシ 720ml（要冷蔵）（日本酒 平六醸造 ひらろく）
[4595319611536]
販売価格: 2,200円(税込)
クール便: 380円 がかかります。
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商品詳細
洋ナシに香るクラフトサケ
まるで完熟した果実で仕込まれた良質な白ワインのような飲み心地のクラフトサケが届きました。フルーティな香り、やわらかな甘みにすっきりしたキレ。原料は米と洋ナシ。既存の日本酒蔵元では使われることがないであろう組み合わせの、贅沢な一本です。
洋ナシの食感を表現するためにうすにごりで瓶詰め、かすかな微発泡感も楽しめます。かろやかで飲みやすく、どんな方にもおすすめできるサケです。
飲み方
冷やして（5度）飲むのがおすすめ。
製法
紫波町産洋ナシ果汁を添加し平六のクラフトサケ製法で混醸しました。原料はすべて岩手県産。掛米は一般品種（あきたこまち、銀河のしずく）を80％と低精白。紫波の特産もち玄米を発芽させた発芽玄米を麹にして酒づくり。玄米すべての旨味がお酒に溶け込むことで酵母は活性化し、一般的な日本酒にくらべ麹歩合は約半分になっています。「醸造用乳酸」は加えず、乳酸菌が発酵する自然な酒造り。やさしい袋搾りの原酒を、加水、火入れ、ろ過なしでフレッシュに瓶詰めします。
洋ナシの食感を表現するためにうすにごりで瓶詰め、かすかな微発泡感も楽しめます。かろやかで飲みやすく、どんな方にもおすすめできるサケです。
飲み方
冷やして（5度）飲むのがおすすめ。
製法
紫波町産洋ナシ果汁を添加し平六のクラフトサケ製法で混醸しました。原料はすべて岩手県産。掛米は一般品種（あきたこまち、銀河のしずく）を80％と低精白。紫波の特産もち玄米を発芽させた発芽玄米を麹にして酒づくり。玄米すべての旨味がお酒に溶け込むことで酵母は活性化し、一般的な日本酒にくらべ麹歩合は約半分になっています。「醸造用乳酸」は加えず、乳酸菌が発酵する自然な酒造り。やさしい袋搾りの原酒を、加水、火入れ、ろ過なしでフレッシュに瓶詰めします。
蔵元：平六醸造
平六醸造の平井佑樹（ひらいゆうき）氏は、岩手県内最古（1772創業）の歴史を持つ「菊の司酒造」創業家。大学卒業後は蔵に入るも経営難から2021年に他社へ事業譲渡。しかし、国の重文指定もされている住居兼醸造所「日詰平井邸」（1921建築）をよみがえらせ、再び酒造りを始めようとクラウドファンディングで資金を募ります。
そしてついに2024年1月からクラフトサケ醸造所として現代によみがえりました。日本酒の醸造免許は現状では新規取得ができないことから、この蔵ではクラフトサケを醸します。クラフトサケとは日本酒の製法をベースに様々な副原料を入れて作る酒のことです。酒税法では日本酒ではなく、「その他の醸造酒」に分類されます。平六醸造は副原料に紫波特産もち米の「発芽玄米」を使用。銘柄「Re:vive（リヴァイブ）」は正真正銘「米だけ」から作った濁りのないお酒。加水、火入れ、ろ過なしにこだわり、フルーティな吟醸香がありジューシーで飲みやすく日本酒としか思えない味です。
「layer（レイヤー）」はクラフトサケベースに多彩な副原料を自由に加え混醸するシリーズ。ナシ、ブドウ、リンゴが、そして精米歩合を高めた上位版も存在します。
平六醸造の平井佑樹（ひらいゆうき）氏は、岩手県内最古（1772創業）の歴史を持つ「菊の司酒造」創業家。大学卒業後は蔵に入るも経営難から2021年に他社へ事業譲渡。しかし、国の重文指定もされている住居兼醸造所「日詰平井邸」（1921建築）をよみがえらせ、再び酒造りを始めようとクラウドファンディングで資金を募ります。
そしてついに2024年1月からクラフトサケ醸造所として現代によみがえりました。日本酒の醸造免許は現状では新規取得ができないことから、この蔵ではクラフトサケを醸します。クラフトサケとは日本酒の製法をベースに様々な副原料を入れて作る酒のことです。酒税法では日本酒ではなく、「その他の醸造酒」に分類されます。平六醸造は副原料に紫波特産もち米の「発芽玄米」を使用。銘柄「Re:vive（リヴァイブ）」は正真正銘「米だけ」から作った濁りのないお酒。加水、火入れ、ろ過なしにこだわり、フルーティな吟醸香がありジューシーで飲みやすく日本酒としか思えない味です。
「layer（レイヤー）」はクラフトサケベースに多彩な副原料を自由に加え混醸するシリーズ。ナシ、ブドウ、リンゴが、そして精米歩合を高めた上位版も存在します。
■品名：平六 layer 洋ナシ 720ml
■蔵元：平六醸造（岩手県）
■タイプ：クラフトサケ 生
（酒税法では「その他の醸造酒」に分類）
■原材料：米、米麹、発芽玄米、洋ナシ果汁
■甘辛濃淡：日本酒度 ---- 酸度 ----
■精米歩合：麹米50％ 掛米80％（岩手県産米）
■アルコール：14％（原酒）
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：平六醸造（岩手県）
■タイプ：クラフトサケ 生
（酒税法では「その他の醸造酒」に分類）
■原材料：米、米麹、発芽玄米、洋ナシ果汁
■甘辛濃淡：日本酒度 ---- 酸度 ----
■精米歩合：麹米50％ 掛米80％（岩手県産米）
■アルコール：14％（原酒）
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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